อาหารไทยมีกี่ชนิด แบ่งได้อย่างไรบ้าง
อาหารไทยโด่งดังไปทั่วโลก เพราะอาหารไทยมีให้เลือกหลากหลายและมีรสชาติที่กลมกล่อม จึงถูกใจทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ โดยหลายคนอาจไม่รู้ว่าอาหารไทยของเรานั้นมีกี่ชนิดและแบ่งได้อย่างไรบ้างและวันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้กัน เพื่อให้สามารถแยกอาหารไทยออกเป็นหมวดหมู่และง่ายต่อการทำด้วย อาหารไทยจะแบ่งเป็น 2 ชนิด คือ อาหารคาว และอาหารหวาน และยังมีอาหารว่างกินระหว่างมื้ออีกด้วย อาหารคาว ประกอบด้วย แกง ซึ่งมีทั้งแกงคั่ว แกงส้ม แกงเผ็ด แกงจืด ต้มยำ ต้มโคล้ง เป็นต้นต่อมาเป็นอาหารประเภทผัด คือมีอยู่ 2 แบบ คือ ผัดแบบจืดและผัดเผ็ด มีการใช้ผักและเนื้อสัตว์ในการทำและมีการปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซีอิ๊ว แต่ถ้าเป็นผัดแบบเผ็ดต้องมีพริกสดหรือพริกแห้งในการผัดด้วยและอาจมีการนำเครื่องแกงมาผัดแห้งด้วย อันนี้ขึ้นอยู่กับว่า คุณจะทำกับข้าวอะไร และต่อมาเป็นอาหารประเภทยำ โดยจะแบ่งเรื่องการปรุงรสออกเป็น 2 อย่าง คือ หวาน หรือ เปรี้ยว และแบบสุดท้ายคือ อาหารทอด เผา หรือย่าง โดยเนื้อสัตว์จะมีปรุงรสและดับกลิ่นคาวด้วยการใส่ผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือ เป็นต้นและยังมีเครื่องจิ้ม ในตระกูลน้ำพริกต่างๆ เช่น น้ำพริกกะปิ กะปิคั่ว และอาหารคาวอย่างสุดท้าย คือ […]