Year: 2022

เมื่อจะกล่าวถึง “พิซซ่า(Pizza)” ที่เป็นอาหารไอคอนนิกจากต่างประเทศ ที่เรามักจะเห็นตามซีรี่ส์หรือภาพยนตร์ต่างประเทศ เช่น หนังเรื่อง Spiderman ที่เป็นเด็กส่งพิซซ่าหรือหนังที่มักจะสั่งพิซซ่าน่าตาน่ารับประทานถาดใหญ่ๆ มาให้เห็นกันอยู่บ่อยๆ แต่ท่านทราบถึงประวัติความเป็นมาของอาหารชนิดนี้กันรึปล่าวครับ บทความนี้จะขอเป็นตัวแทนหมู่บ้าน พาท่านผู้อ่านที่กำลังต้องการคำตอบเกี่ยว “”ต้นกำเนิดพิซซ่า” กันครับ กำเนิด “พิซซ่า” พิซซ่า ( Pizza) เป็นอาหารอิตาเลียนและฟาสต์ฟู้ดประเภทหนึ่ง ซึ่งชาวอิตาลีเป็นผู้คิดค้น มีลักษณะเป็นแป้งแผ่นกลมแบนราดด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วทำให้สุกโดยการอบในเตาอบ ซึ่งตามหลักฐานทางประวัติศาสตร์ พิซซ่าน่าจะมีกำเนิดมากว่าร้อยล้านปีที่แล้ว เนื่องจากปี ค.ศ. 97 ภูเขาไฟวิสุเวียสได้เกิดระเบิดขึ้น ทลายเมืองปอมเปอี แห่งอณาจักรโรมันทั้งเมือง จากนั้นเมื่อปี ค.ศ. 640 แกตาโน ฟิโอเรลลี่ ได้ค้นพบเตาฟืนโบราณจำนวนมากมายในซากปรักหักพังของเมืองปอมเปอีที่ถูกลาวาถล่ม หนึ่งในจำนวนเตาทั้งหมดนั้นพบว่า มีเถ้าถ่านขนมปังติดอยู่ในเตาถึง 7 กิโลกรัม ซึ่งเป็นหลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าทหารโรมันในช่วงก่อนที่ภูเขาไฟจะระเบิดนั้น พวกเขาน่าจะกินขนมปังที่อบด้วยเตาฟืนกันอย่างแพร่หลาย เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานหลักของเมืองและชาวเมืองก็เป็นได้ครับ แต่ต้นแบบของพิซซ่าที่เราได้ลิ้มรสกันในปัจจุบัน เป็นต้นแบบที่เกิดขึ้นในราวปี ค.ศ. 1800 โดยชีสเริ่มเข้ามามีอิทธิพลในอาหารมากขึ้น แต่เป็นชีสที่ทำจากน้ำนมควายพื้นเมืองที่ชื่อ ฟิออเร่ ดี บัฟฟาล่า และประมาณปี ค.ศ. […]

ทุกครั้งที่เราและเพื่อนๆ หิว อาหารที่หลายๆ ท่านจะนึกถึงกันเป็นอย่างแรกที่สามารถกินได้ง่าย แถมสามารถสั่งเดลิเวอร์รี่ให้มาส่งเพื่อประหยัดเวลาได้ถึงที่นั้น…คุณจะคิดถึงอาหารชนิดไหนกันเอ่ย? เราขอตอบแทนทุกๆ ท่านที่คาดว่าส่วนใหญ่จะคิดเช่นกันนั้นก็คือ “พิซซ่า” นั้นเองครับ บทความนี้เราจึงอยากขอพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “5 ร้านพิซซ่าออริจินอล อบด้วยเตาถ่าน หาทานง่ายในกรุงเทพ” แสนอร่อนและเป็นแบต้นตำหรับกันครับ จะมีร้านไหนบ้าง? เราไปดูกันดีกว่าฮะ พิซซ่าคืออะไร? พิซซ่า (อิตาลี: pizza) เป็นอาหารอิตาลีและอาหารจานด่วนประเภทหนึ่ง ซึ่งชาวอิตาลีเป็นผู้คิดค้น มีลักษณะเป็นแป้งแผ่นกลมแบนราดด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วทำให้สุกโดยการอบในเตาอบ ในประเทศอิตาลี การเสิร์ฟพิซซาในโอกาสที่เป็นทางการ เช่น การทานในภัตตาคาร จะเสริ์ฟโดยไม่หั่นและจะรับประทานโดยใช้มีดและส้อม ในขณะที่ชาวอิตาเลียนโดยทั่วไปเมื่อทานพิซซาในโอกาสที่ไม่เป็นทางการ เช่น ทานกันเองที่บ้าน ซึ่งหากจะให้นิยามตรงตัวเกี่ยวกับอาหารอย่างพิซซ่า นั้นก็คือ “อร่อย กินง่าย ประหยัดเวลาและราคาไม่แพง” ซึ่งจัดได้ว่าเป็นอาหารที่เหมาะกับคนทั่วไปในต่างประเทศ ซึ่งราคาน่ารักกว่าในไทยนั้นเองครับ 5 ร้านพิซซ่าออริจินอล อบด้วยเตาถ่านใกล้กรุง! ●Gallery Pizzeria พิซซ่าเดลิเวอรี่เจ้าดัง มีสองสาขาด้วยกัน ทั้งสาทร และเอกมัย บริการส่งทุกพื้นที่ในกรุงเทพฯ ความพิเศษของพิซซ่าที่นี่คือ พิซซ่าสไตล์ Napoli ที่ปรับปรุงสูตรพิเศษ […]

เอ่ยถึงเมนูโยเกิร์ตพร้อมดื่ม เชื่อได้เลยว่าใครก็คงจะรู้จักกันดี เพราะว่ามีจำหน่ายหลายต่อหลายแบรนด์เป็นอย่างมากในร้านสะดวกซื้อ อาจจะกล่าวได้ว่าเมนูโยเกิร์ตพร้อมดื่มนี้เป็นเมนูที่ไม่ว่าใครได้กินก็จะต้องติดใจอย่างแน่นอน เพราะว่าโดดเด่นที่รสชาติเปรี้ยวอมหวานแบบลงตัว แต่ในขณะเดียวกันหากว่าได้ลองกินไปแล้วก็จะติดใจกับความกลมกล่อมของรสชาติ อาจจะกล่าวได้ว่าการกินโยเกิร์ตแบบพร้อมดื่ม จะทำให้เราสดชื่นแน่นอน แต่วันนี้เราจะพาคุณมาดู How to กินโยเกิร์ตพร้อมดื่มไม่เหมือนใคร ดังนี้  1.ผสมกับปีโป้ทำวุ้น  สำหรับเมนูแรกที่อยากเอามานำเสนอก็คือการเอาผสมกับปีโป้ทำวุ้น หากเราสังเกตดูจะพบว่าปีโป้นั้นมีหลายต่อหลายสี แต่ละสีเองก็มีความน่าสนใจแตกต่างกันออกไป และมีทั้งกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกัน โดยเราสามารถหั่นปีโป้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นก็ค่อยๆ รินนมเปรี้ยวใส่ลงไป ผสมผงวุ้นเล็กน้อย คนไปเรื่อยๆ อย่าหยุดมือ แล้วจึงค่อยเอาปีโป้ที่หั่นชิ้นผสมไป จากนั้นใส่พิมพ์ รอเซ็ทตัว เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วค่อยแช่ในตู้เย็น  2.ทำเมล่อนนมเปรี้ยว  เราต่างก็รู้กันดีอยู่แล้วว่าเมล่อนเป็นเมนูแสนอร่อย เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ จึงไม่น่าแปลกใจเลยหากว่าเราเอามาผสมกับนมเปรี้ยวแล้วจะได้รสชาติที่แสนจะโดดเด่นกว่าเดิม จุดเด่นของเมนูนี้ก็คือการเติมเต็มรสชาติให้น่าลองกว่าเดิม แค่คว้านเมลอนด้วยที่ตักไอศกรีม จากนั้นก็ค่อยเอาไปใส่ในนมเปรี้ยว ซึ่งจะเติมน้ำตาลเพิ่มหรือไม่ก็ได้ แนะนำว่าให้ใส่น้ำเชื่อมกับน้ำแข็งใสลงไปด้วยก็จะได้อารมณ์บิงซูเกาหลีเลยทีเดียว  3.ผสมกับโซดา น้ำผึ้ง มะนาว  หากเราทำเมนูน้ำผึ้งมะนาวโซดาปกติ เราก็จะได้รสชาติโล่งๆ เปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นน้ำผึ้งและโซดา แต่หากว่าเราอยากเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายให้กับตัวเอง หรืออยากได้แคลเซียมกับโปรตีนเพิ่มมากขึ้น ก็ให้ใส่นมเปรี้ยวลงไปด้วย กินคู่กันจะทำให้ได้รสชาติที่แสนอร่อย โล่งๆ เหมาะสมกับวันอากาศร้อนอบอ้าว เพราะเราเองก็รู้ดีอยู่แล้วว่าด้วยความที่อากาศของประเทศไทยร้อนอบอ้าว จึงส่งผลให้ไม่ว่าใครต่างก็อยากจะกินเมนูเย็นๆ ทั้งสิ้น  และนี่ก็คือสิ่งที่หลายๆ คนอาจจะไม่รู้มาก่อนเกี่ยวกับ […]

หลายๆ ท่านคงไม่มีใคร ไม่รู้จักเมนูแสนอร่อยอย่าง “สปาเก็ตตี้” อย่างแน่นอน ซึ่งเมนูดังกล่าวนี้ต่างเป็นเมนูที่สามารถหาทานได้ทั่วไปตามร้านอาหารสไตล์ฝรั่งแต่แท้จริงแล้วท่านทราบกันหรือไม่ว่า ต้นกำเนิดอาหารอย่าง “สปาเก็ตตี้” นี้ มาจากที่ไหน มีวิธีกินตามแบบฉบับชาวอิตาเลียนแท้นั้นเค้าทำกันอย่างไร? การกินแบบไหนที่ฝรั่งตาน้ำข้าวชาวต้นตำหรับเห็นแล้วไม่เก็ท วันนี้เราจึงจะขอพาทุกๆ ท่านไปหาคำตอบกับ “5 นิสัยการทานสปาเก็ตตี้ของชาวต่างชาติที่ชาวิตาเลียนแท้ๆไม่เก็ท” กันครับ ต้นกำเนิด “สปาเก็ตตี้” “สปาเกตตี้” เป็นเส้นชนิดหนึ่งในกลุ่มของเส้นอาหารของชาวอิตาลีที่เรียกว่า พาสต้า (Pasta) มีชื่อออกเป็นภาษาอิตาเลียนอย่างนี้ แต่แท้จริงแล้วต้นแบบของพาสต้ามาจากเส้นก๋วยเตี๋ยวของจีนนั่นเอง โดยมาร์โคโปโล ชาวเมืองเวนิส ข้าหลวงในราชสำนักจีนสมัยกุบไลข่านหรือพระเจ้าหงวนสีโจ้วฮ่องเต้ เป็นผู้นำไปเผยแพร่ในอิตาลีเมื่อปี ค.ศ.1271 และถูกพัฒนาเรื่อยมา 5 นิสัยการทานสปาเก็ตตี้ของชาวต่างชาติที่ชาวิตาเลียนแท้ๆไม่เก็ท 1.หักเส้นสปาเก็ตตี้ หลายๆ ท่านคงจะงงกันว่าการหักครึ่งเส้นสปาเก็ตตี้ดิบก่อนนำลงไปต้มในหม้อที่ช่วยให้สะดวกขึ้นนั้นผิดธรรมเนียมชาวอิตาเลียนอย่างไร? นั้นก็เป็นเพราะว่า ความเพลิดเพลินและความอร่อยแท้จริงนั้นอยู่ที่ความยาวของตัวเส้นพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ ยิ่งยาวยิ่งกินได้อย่างอเร็ดอร่อยกันเลยหล่ะ 2.ใช้ช้อน+ซ้อมในการรับประทานสปาเก็ตตี้ สำหรับชาวอิตาเลียนแท้จะไม่กินสปาเก็ตตีหรือพาสต้ากับด้วยช้อนร่วมกับส้อม หลักๆ จะใช้เพียงซ้อมในการกินเท่านั้น เว้นเสียแต่อาหารที่เสริฟคู่กันจะมาพร้อมกับซุป 3.ปรุงสปาเก็ตตี้ด้วยซอส หากชาวอิตาเลียนเห็นคงได้ร้องเป็นเสียงเดียวกับว่า Oh my god!!! กันแน่ๆ เลยหล่ะครับ นั้นก็เพราะว่าสำหรับชาวอิตาเลียนแท้จะไม่กินสปาเก็ตตีหรือพาสต้ากับซอส เนื่องจากการใส่ซอสมากไปทำให้เลี่ยน พวกเขาจะเน้นรสชาติแบบดั้งเดิมเสียมากกว่า  4.มีทบอล […]

สเต็ก อาหารยอดนิยมที่ใครหลายๆ คนชอบที่จะรับประทาน ซึ่งตัวเนื้อสเต็กเองมีมากมายหลายประเภทหลายระดับความสุกของตัวเนื้อซึ่งล้วนส่งผลต่อความอร่อยและความชอบทานสเต็กของแต่ละคนนั้นเอง นอกจากระดับความสุกที่ส่งผลต่อความอร่อยแล้ว เครื่องเคียงและสมุนไพรที่ใส่ลงไปร่วมกับสเต็กนั้นก็มีผลต่อกลิ่นและความอร่อยต่างๆ ได้เช่นกัน ในบทความนี้จะขอพาทุกๆ ท่านผู้มีใจรักในการรับประทานสเต็ได้ทำความรู้จักกับสมุนไพรที่ใช้ในการปรุงและกินคู่กันให้กับสเต็กให้ทุกๆ ท่านได้รู้จักกันคครับ ทำความรู้จักกับ “สมุนไพร” ที่ใช้ในการปรุง “สเต็ก” สมุนไพรและเครื่องเทศที่เราใช้ปรุงอาหารนั้นเป็นตัวกำหนดลักษณะเฉพาะของรสและกลิ่นที่โดดเด่นของอาหารอย่าง “สเต็ก” มีมากมายหลายชนิดซึ่งเราขอแนะนำให้ท่านได้รู้จัก ซึ่งได้แก่… 1. โรสแมรี่ (Rosemary)  “โรสแมรี่’ เป็นพืชสมุนไพรที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งส่วนมากอยู่ในทวีปยุโรป จัดเป็นพืชยืนต้นอยู่ในวงศ์มิ้นต์หรือกระเพรา โรสแมรี่นั้นสามารถทนความแห้งแล้งและแดดได้ดี มีกลิ่นที่หอมและแรงมาก ใบของโรสแมรี่นั้นมีลักษณะเรียวคล้ายกับเข็ม มีความยาวประมาณ 2–4 เซนติเมตรและกว้าง 2–5 มิลลิเมตร มีสีเขียวตลอดทั้งปี มักมีการใช้เป็นเครื่องเทศหมักเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นแรงเช่นเนื้อแกะ และเนื้อสำหรับทำเสต็ก รวมทั้งใช้เป็น ผักโรยหน้า ตกแต่งจานได้อีกด้วย 2. ไทม์ (Thyme) “ไทม์” เป็นสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรป แถบเมอดิเตอเรเนียนและมักใช้กันมากในอาหารสไตล์เมอดิเตอเรเนียนโดยมีประวัติการใช้เมื่อหลายพันปีก่อนตั้งแต่ยุคกรีกและโรมัน ไทม์มีลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่โดดเด่นเฉพาะตัว ซึ่งตัวไทม์นั้นอุดมไปด้วยสารทายมอล ที่มีสรรพคุณต่อต้านเชื้อโรคและจุลินทรีย์ ช่วยแก้อาการไอ เจ็บคอ บำรุงระบบย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดแน่นเฟ้อ ลดอาการท้องเสีย […]

เมนูสุดฮิตที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างช้านานอย่าง “ก๋วยเตี๋ยว” ที่ใครหลายๆ คนชอบรับประทานกันและที่สำคัญเมนูนี้ยังสามารถหาทานได้ทั่วไปอีกด้วยครับ หนึ่งในเมนูชื่อดังของอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวคงไม่มีใครพลาดไม่ได้ชิมกับเมนูอย่าง “ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำข้น” ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ มีรสเผ็ดเด็ดและอร่อยมากมายซึ่งทุกๆ คนคงพูดเป็นเสียงเดียวกันอย่างแน่นอนว่าไม่ควรพลาดครับ แต่เนื่องด้วยสถานการณ์โควิด-19 ในปัจจุบันทำให้การออกไปกินก๋วยเตี๋ยวเรือตามร้านอาหารเป็นไปได้อย่างยากลำบากและเสี่ยงต่อการติดโรค วันนี้เราจึงขอเสนอสูตรการทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น ที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ให้กับทุกๆ ท่านได้ลองนำไปทำรับประทานกันครับ วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือข้นได้ใจ!! เตรียมวัตถุดิบสำหรับน้ำซุปของก๋วยเตี๋ยวซึ่งประกอบไปด้วย●น้ำเปล่า 5 ลิตร หรือกะตามประมาณที่จะทาน●กระดูกหมูสำหรับตุ๋นในน้ำซุป (ล้างน้ำให้สะอาดก่อนนำไปต้ม)●ลูกกระวานไทย●ใบกระวาน● เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ●กระดูกเอียวเล้ง 500 กิโลกรัม●กระเทียมดอง 5 หัว●น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วยตวง●รากขึ้นฉ่าย 5 ราก●ข่าแก่ (ยาว 2 นิ้ว) บุบพอแตก 1 ท่อน●ซีอิ๊วขาว (สูตร 1) 1/2 ถ้วยตวง●ซอสปรุงรสฝาเขียว 1/2 ถ้วยตวง●น้ำตาลมะพร้าว 150-200 กรัม●ซีอิ๊วดำ 7-8 ช้อนโต๊ะ●เต้าหู้ยี้โขลกละเอียด 10 ก้อน●ใบเตย 8 ใบ●เลือดหมูสด 1 ถ้วยตวง●ใบตะไคร้ […]