Tag: สปาเก็ตตี้

5 นิสัยการทานสปาเก็ตตี้ของชาวต่างชาติที่ชาวิตาเลียนแท้ๆไม่เก็ท

หลายๆ ท่านคงไม่มีใคร ไม่รู้จักเมนูแสนอร่อยอย่าง “สปาเก็ตตี้” อย่างแน่นอน ซึ่งเมนูดังกล่าวนี้ต่างเป็นเมนูที่สามารถหาทานได้ทั่วไปตามร้านอาหารสไตล์ฝรั่งแต่แท้จริงแล้วท่านทราบกันหรือไม่ว่า ต้นกำเนิดอาหารอย่าง “สปาเก็ตตี้” นี้ มาจากที่ไหน มีวิธีกินตามแบบฉบับชาวอิตาเลียนแท้นั้นเค้าทำกันอย่างไร? การกินแบบไหนที่ฝรั่งตาน้ำข้าวชาวต้นตำหรับเห็นแล้วไม่เก็ท วันนี้เราจึงจะขอพาทุกๆ ท่านไปหาคำตอบกับ “5 นิสัยการทานสปาเก็ตตี้ของชาวต่างชาติที่ชาวิตาเลียนแท้ๆไม่เก็ท” กันครับ ต้นกำเนิด “สปาเก็ตตี้” “สปาเกตตี้” เป็นเส้นชนิดหนึ่งในกลุ่มของเส้นอาหารของชาวอิตาลีที่เรียกว่า พาสต้า (Pasta) มีชื่อออกเป็นภาษาอิตาเลียนอย่างนี้ แต่แท้จริงแล้วต้นแบบของพาสต้ามาจากเส้นก๋วยเตี๋ยวของจีนนั่นเอง โดยมาร์โคโปโล ชาวเมืองเวนิส ข้าหลวงในราชสำนักจีนสมัยกุบไลข่านหรือพระเจ้าหงวนสีโจ้วฮ่องเต้ เป็นผู้นำไปเผยแพร่ในอิตาลีเมื่อปี ค.ศ.1271 และถูกพัฒนาเรื่อยมา 5 นิสัยการทานสปาเก็ตตี้ของชาวต่างชาติที่ชาวิตาเลียนแท้ๆไม่เก็ท 1.หักเส้นสปาเก็ตตี้ หลายๆ ท่านคงจะงงกันว่าการหักครึ่งเส้นสปาเก็ตตี้ดิบก่อนนำลงไปต้มในหม้อที่ช่วยให้สะดวกขึ้นนั้นผิดธรรมเนียมชาวอิตาเลียนอย่างไร? นั้นก็เป็นเพราะว่า ความเพลิดเพลินและความอร่อยแท้จริงนั้นอยู่ที่ความยาวของตัวเส้นพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ ยิ่งยาวยิ่งกินได้อย่างอเร็ดอร่อยกันเลยหล่ะ 2.ใช้ช้อน+ซ้อมในการรับประทานสปาเก็ตตี้ สำหรับชาวอิตาเลียนแท้จะไม่กินสปาเก็ตตีหรือพาสต้ากับด้วยช้อนร่วมกับส้อม หลักๆ จะใช้เพียงซ้อมในการกินเท่านั้น เว้นเสียแต่อาหารที่เสริฟคู่กันจะมาพร้อมกับซุป 3.ปรุงสปาเก็ตตี้ด้วยซอส หากชาวอิตาเลียนเห็นคงได้ร้องเป็นเสียงเดียวกับว่า Oh my god!!! กันแน่ๆ เลยหล่ะครับ นั้นก็เพราะว่าสำหรับชาวอิตาเลียนแท้จะไม่กินสปาเก็ตตีหรือพาสต้ากับซอส เนื่องจากการใส่ซอสมากไปทำให้เลี่ยน พวกเขาจะเน้นรสชาติแบบดั้งเดิมเสียมากกว่า  4.มีทบอล […]

วิธีต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้ได้ความสุขที่พอดี

อาหารฝรั่งยอดนิยมขึ้นชื่อจากทางยุโรปอย่างเมนู “สปาเก็ตตี้(Spaghetti)” อาหารเลิศรสที่มีลักษณะเป็นเส้นแป้งที่มีความเหนียวนุ่มมาพร้อมกับซอสในแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นไวท์ซอส, คาโบราน่าหรือที่เป็นเมนูประยุกต์อย่างสปาเก็ตตี้ผัดขึ้เมาทะเลที่คนไทยต่างๆ ชอบกินนั้นมีเคล็ดลับความอร่อยหลักๆ มาจากตัว “เส้นสปาเก็ตตี้” นั้นเอง หลายๆ ท่านคงอยากรู้ว่าจะต้องต้มเส้นอย่างไรถึงจะอร่อย สุขแบบพอดีๆ ไม่เปื่อยหรือดิบจนเกินไป ในวันนี้เราจึงขออาสาพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “วิธีต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้ได้ความสุขที่พอดี” ที่สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยตนเองที่บ้านกันครับ ต้นกำเนิด “สปาเก็ตตี้ (Spaghetti)” “สปาเก็ตตี้” นั้น จัดเป็นอาหารประเภท “พาสต้า” ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของชาวอิตาเลียน โดยต้นกำเนิดของพาสต้ามาจากชาวซิซิเลียนทางตอนใต้ของอิตาลี พาสต้านี้นี้มีเส้นอยู่หลายประเภท และสปาเก็ตตี้ก็เป็นหนึ่งในประเภทของพาสต้านั้นเองครับ สปาเก็ตตี้ทำมาจากอะไร? เส้นสปาเก็ตตี้ทำมาจากแป้งสาลีชนิดซีโมลินา (Semolina) ซึ่งมีโปรตีนและกลูเตนสูง แล้วนำมาผสมกับน้ำ ก่อนจะนำไปรีดเป็นเส้นสปาเก็ตตี้แบบที่หลายคนคุ้นตา โดยเส้นสปาเก็ตตี้สำเร็จรูปจะมีความแข็ง บรรจุอยู่ในซอง มีลักษณะที่เปราะและหักง่าย การปรุงเส้นจะต้องนำไปต้มในน้ำเดือดให้นุ่มก่อน แล้วจึงนำไปผัดเป็นเมนูสปาเก็ตตี้อีกทีหนึ่ง วิธีต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้ได้ความสุขที่พอดี 1. ต้มน้ำให้เดือด โดยเราแนะนำให้ใช้หม้อทรงสูง ต้มด้วยน้ำดื่มปริมาณเยอะๆ จนได้ประมาณ ¾ ของหม้อ2. เติมเกลือลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หากหม้อมีขนาดใหญ่และน้ำมีปริมาณมาก ให้ใส่เกลือมากกว่าที่ให้เติมเกลือลงไปเพิ่มเล็กน้อย3. ใส่น้ำมันพืช ลงไปเล็กน้อยเพื่อช่วยให้เกิดการกระจายความร้อนให้ทั่วหม้อ […]

Back To Top