รู้จักกับ อาหารคลีนและวิธีการกินที่น่าสนใจ
ว่ากันด้วยเรื่องของอาหารการกินในปัจจุบันนั้น… เราสามารถเลือกกินได้หลากหลายแนวทาง ทั้งที่สนองความอร่อยความชอบส่วนตัวหรือจะเป็นการดูแลสุขภาพก็มีให้เลือกเช่นกัน บทความนี้จะพาทุกๆ ท่านที่ต้องการดูเลสุขภาพไปพบกับ “รู้จักกับ อาหารคลีนและวิธีการกินที่น่าสนใจ” กันครับ จะเป็นอย่างไรและต้องทำแบบใดบ้างนั้น…เราไปชมกันดีกว่าครับ รู้จักกับ “อาหารคลีน” อาหารคลีน หมายถึง การกินอาหารที่ผ่านกรรมวิธีปรุงและแปรรูปน้อยที่สุด กล่าวได้ว่ามันคือการคืนรูปแบบในการปรุงอาหารที่เรียบง่าย เหมือนได้มาจากธรรมชาติมากที่สุด เพื่อให้วัตถุดิบยังคงเป็นวัตถุดิบที่คงไว้ซึ่งสารอาหารครบถ้วนนั้นเอง ซึ่งการกินคลีนจะเน้นโปรตีนจากปลา ไก่ ไข่ งดอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก หลีกเลี่ยงการทอดที่ใช้น้ำมันมากๆ มาเป็นการทอดด้วยกระทะเทฟลอนที่ใส่น้ำมันน้อยๆ การต้ม หรือย่าง สารอาหารอย่างคาร์โบไฮเดรต ควรเป็นคาร์โบไฮเดรตที่มาจากธรรมชาติ เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท หรือเป็นน้ำตาลจากผลไม้ที่ให้ไฟเบอร์สูง เช่น แอปเปิล ผลเบอร์รี่ต่างๆ ไขมันดีจากปลาทะเลน้ำลึกหรือไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว เป็นต้น เน้นบริโภคแต่น้อยเพียงเพื่อให้ดูดซึมสารอาหารได้ครบถ้วน และเน้นบริโภคไขมันดี (HDL) เป็นหลัก เพราะไขมันไม่ดี (LDL) อาจส่งผลให้เกิดการสะสมของคอเลสเตอรอลในร่างกายสูงได้นอกจากนี้ควรงดขนมขบเคี้ยวที่เป็นคาร์ปและโซเดียมสูง และเปลี่ยนมากินถั่วและเมล็ดพืชที่ไม่โรยเกลือแทนการกินผักผลไม้จะเน้นผักสดหรือผลไม้สด หรือผ่านการปรุงแต่งที่น้อยที่สุด วิธีการกินอาหารที่น่าสนใจ การกินอาหารช้าๆ เคี้ยวให้ละเอียด กินอย่างมีสติ รับรู้ว่ากำลังกินอะไร […]