Tag: สเต็ก

สมุนไพรที่นิยมรับประทานคู่กับสเต็ก

สเต็ก อาหารยอดนิยมที่ใครหลายๆ คนชอบที่จะรับประทาน ซึ่งตัวเนื้อสเต็กเองมีมากมายหลายประเภทหลายระดับความสุกของตัวเนื้อซึ่งล้วนส่งผลต่อความอร่อยและความชอบทานสเต็กของแต่ละคนนั้นเอง นอกจากระดับความสุกที่ส่งผลต่อความอร่อยแล้ว เครื่องเคียงและสมุนไพรที่ใส่ลงไปร่วมกับสเต็กนั้นก็มีผลต่อกลิ่นและความอร่อยต่างๆ ได้เช่นกัน ในบทความนี้จะขอพาทุกๆ ท่านผู้มีใจรักในการรับประทานสเต็ได้ทำความรู้จักกับสมุนไพรที่ใช้ในการปรุงและกินคู่กันให้กับสเต็กให้ทุกๆ ท่านได้รู้จักกันคครับ ทำความรู้จักกับ “สมุนไพร” ที่ใช้ในการปรุง “สเต็ก” สมุนไพรและเครื่องเทศที่เราใช้ปรุงอาหารนั้นเป็นตัวกำหนดลักษณะเฉพาะของรสและกลิ่นที่โดดเด่นของอาหารอย่าง “สเต็ก” มีมากมายหลายชนิดซึ่งเราขอแนะนำให้ท่านได้รู้จัก ซึ่งได้แก่… 1. โรสแมรี่ (Rosemary)  “โรสแมรี่’ เป็นพืชสมุนไพรที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งส่วนมากอยู่ในทวีปยุโรป จัดเป็นพืชยืนต้นอยู่ในวงศ์มิ้นต์หรือกระเพรา โรสแมรี่นั้นสามารถทนความแห้งแล้งและแดดได้ดี มีกลิ่นที่หอมและแรงมาก ใบของโรสแมรี่นั้นมีลักษณะเรียวคล้ายกับเข็ม มีความยาวประมาณ 2–4 เซนติเมตรและกว้าง 2–5 มิลลิเมตร มีสีเขียวตลอดทั้งปี มักมีการใช้เป็นเครื่องเทศหมักเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นแรงเช่นเนื้อแกะ และเนื้อสำหรับทำเสต็ก รวมทั้งใช้เป็น ผักโรยหน้า ตกแต่งจานได้อีกด้วย 2. ไทม์ (Thyme) “ไทม์” เป็นสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรป แถบเมอดิเตอเรเนียนและมักใช้กันมากในอาหารสไตล์เมอดิเตอเรเนียนโดยมีประวัติการใช้เมื่อหลายพันปีก่อนตั้งแต่ยุคกรีกและโรมัน ไทม์มีลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่โดดเด่นเฉพาะตัว ซึ่งตัวไทม์นั้นอุดมไปด้วยสารทายมอล ที่มีสรรพคุณต่อต้านเชื้อโรคและจุลินทรีย์ ช่วยแก้อาการไอ เจ็บคอ บำรุงระบบย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดแน่นเฟ้อ ลดอาการท้องเสีย […]

ระดับความสุกของเนื้อสเต็ก มีอะไรบ้าง แตกต่างกันอย่างไรมาดูกัน

“สเต็ก” ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารยอดนิยมของสากลโลก ไม่ว่าจะไปที่ไหนต่างๆ ก็มีเมนู เสต็ก ให้เราเลือกรับประทานกันอย่างมากมาย ซึ่งมีการปรุงที่แตกต่างกัน ระดับความสุกที่มีความอร่อยคนละแบบ เหมาะกับเนื้อคนละชนิด แต่ก็หลายๆ คนที่ไม่ทราบว่า “ระดับความสุกของเนื้อ” มีมากมากมายหลายแบบเหลือเกิน ในวันนี้เราจะขอพาทุกๆ ท่านที่รักในการกิน สเต็กเนื้อ ได้ทราบถึง “ระดับความสุกของเนื้อสเต็ก มีอะไรบ้างและแตกต่างกันอย่างไร?” เพื่อไม่เป็นการเสียเวลา เราไปดูกันเล้ยย!! ระดับความสุกของเนื้อสเต็ก ระดับความสุกของเนื้อสเต็กนั้นแบ่งเป็น 6 แบบ โดยแบ่งตามลักษณะดังนี้ ●Blue rare เนื้อเป็นสีน้ำตาลแค่ผิวด้านนอก ส่วนด้านในมีแดงสด เหมือนกับเนื้อดิบๆ ผ่านความร้อนแค่ผิวด้านนอกเท่านั้น ไม่เป็นที่นิยมในประเทศไทย●Rare เนื้อสีแดงจากด้านใน 75 % ไล่จนไปถึงเนื้อด้านนอกเป็นสีน้ำตาล●Medium Rare เนื้อสีน้ำตาลจากภายนอก 50% ส่วนสีแดงอีก 50%●Medium เนื้อส่วนสีแดง 25% ความสุกไล่จนถึงเนื้อด้านนอกเป็นสีน้ำตาล●Medium well done เกือบสุก 100% เนื้อเป็นสีน้ำตาลเกือบทั่วชิ้น ตรงกลางมีสีชมพูเรื่อๆ เนื้อมีความฉ่ำ ไม่แข็งกระด้าง●Well done เนื้อสุก […]

Back To Top