Category: Food

ทุกๆ ท่านเคยสงสัยกันมั้ยครับว่า ไปตลาดหรือไปซื้อของสดแต่ละทีนั้น คุณแม่กับคุณพ่อของเรานั้นเค้าเลือกซื้อของพวกนี้กันอย่างไร ดูจากสิ่งไหนกัน วันนี้เราเลยอยากจะมาพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “วิธีการเลือกผักและผลไม้ที่น่าทำตาม” ที่เป็นของสดที่เราเหล่าบรรดารักสุขภาพจะเลือกทานกัน จะต้องทำอย่างไรกันบ้างนั้น…เราไปชมกันดีกว่าครับ วิธีการเลือกผักและผมไม้ ●เลือกซื้อผักและผลไม้ที่มีสีสันตามธรรมชาติ ไม่ฉูดฉาด ไม่มีคราบดินหรือคราบสีขาวของสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ไม่มีจุดราดำหรือเชื้อราต่างๆ รวมถึงกลิ่นที่ฉุนผิดปกติ ●เลือกซื้อผักสดที่มีรูเจาะ มีรอยกัดแทะของหนอนหรือแมลงอยู่บ้าง หรือควรเลือกผักและผลไม้ที่มีตัวหนอนอยู่บ้าง หรือมีแมลงเดินอยู่เล็กน้อย เช่น มด เพลี้ย เป็นต้น เพราะเนื่องจากในปัจจุบันมีการทำรอยสัตว์กัดแทะ หนอนเจาะเทียม โดยการนำเอาทรายร้อนๆไปกลิ้งบนกระทะ จากนั้นนำสาดใส่ผัก ให้มีลักษณะเหมือนรอยเจาะของหนอน นั่นเอง ●เลือกซื้อผักและผลไม้ตามฤดูกาล เนื่องจากผักที่ปลูกได้ตามฤดูกาลจะมีโอกาสเจริญเติบโตได้ดีกว่านอกฤดูกาล ทำให้ลดการใช้สารเคมีและปุ๋ยลง ●เลือกซื้อผักพื้นบ้าน ตามถิ่นที่อยู่อาศัยนั้นๆ หรือกินผักที่ปลูกเองได้ง่ายๆ เช่น กะเพรา ผักชี ผักบุ้ง ต้นหอม เป็นต้น ●ไม่ซื้อผักชนิดใดชนิดหนึ่งมากินเป็นประจำ ควรกินให้หลากหลายชนิดสับเปลี่ยนกัน เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน และหลีกเลี่ยงการได้รับสารพิษหรือสารเคมีสะสม ●บริโภคผักและผลไม้ที่ได้รับการรับรองจากทางราชการ เช่น ตลาดเกษตรกรประจำจังหวัด ตลาดผักและผลไม้เกษตรอินทรีย์ และตลาดสดที่มีการตรวจจากเจ้าหน้าที่ทางราชการเป็นประจำ เป็นต้น เนื่องจากมีการควบคุมการใช้สารเคมีไม่ให้มากเกินตามเกณฑ์มาตรฐานที่กำหนด สารพิษตกค้างที่เรามีสิทธิ์พบในผักและผลไม้ สารพิษตกค้างที่ตรวจพบในผักสดและผลไม้สด […]

ชึ้นชื่อว่าเป็น “เนื้อสัตว์” นั้น…หลายๆ ท่านก็คงจะสงสัยกันใช่มั้ยหล่ะครับ ว่าเราจะเลือกซื้ออย่างไรให้ไม่เจอของเสียหรือเนื้อไม่ดี วันนี้เราจึงอยากพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “วิธีการเลือกเนื้อสัตว์ที่ควรรู้” พร้อมกับแนะนำกาย่างเนื้อในระดับความสุกที่แตกต่างกันว่าเป็นอย่างไร? ด้วยครับ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา…เราไปดูกันเลยดีกว่า!!! วิธีการเลือกเนื้อสัตว์ต่างๆ เนื้อสัตวใหญ่ – เนื้อหมู เนื้อควรมีสีชมพูอ่อน นุ่ม มันมีสีขาว ไม่มีเม็ดสาคู (ไข่พยาธิ)– เนื้อวัว เนื้อสีแดงสด ไม่เขียวคล้ำ มันมีสีเหลือง ไม่มีเม็ดสาคู เนื้อสัตว์ปีก – ไก่ เลือกตัวอ้วน กดดูตรงหน้าอกจะนูนและแน่น ตีนนุ่ม หนังสดใสไม่เหี่ยวย่น ไม่มีกลิ่นเหม็น ลูกตาไม่ลึกบุ๋ม ไม่มีรอยช้ำตามท้องและคอ ปลาน้ำจืดและอาหารทะเล – ปลาน้ำจืดและปลาทะเล ปลาสดลักษณะจะมีหนังมัน ตาสดใส เหงือกแดง ท้องไม่แตก เนื้อแน่นกดไม่บุ๋ม– กุ้งทะเล เปลือกแข็งใส หัวติดแน่นกับตัว– กุ้งน้ำจืด ตาใส ลำตัวสีน้ำเงินปนเขียว เนื้อใส แข็ง– ปูม้า ตัวหนัก เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเน่า– […]

วันหยุดสุดสัปดาห์แบบนี้ หลายๆ ท่านก็คงคิดอยากจะหากิจกรรมทำร่วมกับครอบครัวกันอยู่ใช่มั้ยหล่ะครับ วันนี้เรามีหนึ่งกิจกรรมที่น่าสนใจ สนุกแถมยังอิ่มท้องไปกับ “วิธีทำพิซซ่าที่น่าลองไปทำที่บ้าน” ที่ท่านสามารถทำตามได้ง่ายๆ เพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอนกันครับ จะเป็นอย่างไรบ้างนั้น เราไปชมกันเล้ย! พิซซ่า(pizza) เป็นอาหารอิตาลี และอาหารจานด่วนประเภทหนึ่ง ที่ชาวอิตาลีเป็นผู้คิดค้น มีลักษณะเป็นแป้งแผ่นกลมแบน ราดด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วทำให้สุกโดยการอบในเตาอบ และยังมีหลากหลายหน้าให้เลือกสรรค์ตามใจชอบ ซึ่งพิซซ่าโดยทั่วไปนั้น จะถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ซึ่งได้แก่  Neapolitan-style และ Roman-style ●Neapolitan-style คือ พิซซ่าที่มีขอบขนมปังค่อนข้างหนา ซึ่งพิซซ่าอเมริกัน ก็ดัดแปลงมาจากสูตรนี้ ●Roman-style คือ พิซซ่าแป้งบาง ขอบบางกรอบ ต้นตำรับมาจากกรุงโรม และภูมิภาคลาซิโอของอิตาลี โดยแป้งของพิซซ่าก็จะมีลักษณะเฉพาะตามแต่ละสไตล์และความชอบ ซึ่งส่วนใหญ่จะมีทั้งแบบแป้งหนานุ่มและแป้งบางกรอบ เป็นหลักครับ สูตรการทำพิซซ่าดับเบิลชีสแบบง่ายๆ ได้ที่บ้านของคุณ สำหรับใครที่ความชื่นชอบในการรับประทานชีสแล้วหล่ะก็… พิซซ่าหน้าดับเบิลชีสเน้นๆ ที่อัดชีสมาเต็มสูบๆ ที่จะจับชีสหลายแบบละเลงใส่ลงไปบนแป้งพิซซ่าเยอะๆ ตามชอบ และเพียนำไปอบร้อน ๆ พอชีสเริ่มเกรียม เอาออกมาหั่นชิ้นแบ่งและกัดเต็มคำกันได้เล้ยย ส่วนผสมหลัก – แป้งขนมปัง 200 […]

อาหารมีหลายประเภท หลากรส “พิซซ่า” ก็มีหลากหลายหน้าให้ได้เลือกสรรเช่นกันครับ วันนี้เราจึงอยากพาทุกๆ ท่านไปทำความรู้จักกับอาหารอย่าง “พิซซ่า” ในหน้าต่างๆ ที่แตกกกันโดยจะพบกับ  “4 หน้าพิซซ่าคุณต้องลองกินกันสักครั้งในชีวิต” กันครับ จะมีรสชาติหรือหน้าอะไรบ้างนั้น เราไปชมกันเล้ยย!! ทำความรู้จักกับพิซซ่า? พิซซ่า” เป็นอาหารอิตาเลียนยอดฮิตที่ทั้งถูกปากและถูกใจคนทั่วโลก แผ่นแป้งที่มีซอสและท็อปปิ้งกลายเป็นลูกเล่นที่ให้เชฟหยิบนั่นนิดนี่หน่อยมาสร้างสรรค์เป็นพิซซ่าหน้าใหม่ ๆ ได้ไม่รู้จบ จากแผ่นกลมถูกตัดเป็นสามเหลี่ยมที่ถือได้พอดีกับมือ ชีสยืดเยิ้ม ๆ และเปปเปอโรนี หรือจะเป็นหน้าซีฟู้ดคู่กับชีสมากมายแสนอร่อย ซึ่งพิซซ่าเคยเป็นอาหารในระดับรากหญ้าที่โดนดูถูกในสมัยอดีตกาล ผู้คนเริ่มกินพิซซ่ามานานกว่าศตวรรษ สมัยก่อนพิซซ่าเป็นเพียงขนมปังแบน ๆ ท็อปด้วยเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เสิร์ฟอย่างง่ายๆ เป็นอาหารบ้านๆ แสนติดดินสำหรับคนจนที่ไม่มีเงินซื้ออาหารราคาแพงนั้นเองครับ 4 หน้าพิซซ่าคุณต้องลองกิน ●California Pizza พิซซ่าชนิดนี้จะใช้ส่วนผสมแป้งแบบเดียวกับพิซซ่า Neapolitan เลยค่ะ แต่จะเพิ่มความพิเศษตรงที่มีการเพิ่มวัตถุดิบแปลก ๆ เข้ามาผสมด้วย โดยคนที่คิดค้นก็คือเชฟ Ed LaDou ที่เริ่มต้นใส่วัตถุดิบอย่างชีสรีคอตต้าของอิตาลี พริกหวาน มัสตาร์ด ไส้กรอกเป็ด หรือแซลมอนรมควันเข้าไป เมนูสุดฮิตของเชฟก็คือพิซซ่าบาร์บีคิวไก่ สร้างสรรค์สุด ๆ […]

ว่ากันด้วยเรื่องของอาหารที่ได้รับความนิยมมาแต่ช้านานอย่าง “พิซซ่า” ที่มีทั้งความอร่อยและหน้าตาที่น่ารับประทานเป็นอย่างมาก แต่ทุกๆ ท่านเชื่อกันหรือไม่ครับว่า ปัจจุบันเราต่างกินพิซซ่ากันแบบผิดวิธีกันอยู่ วันนี้เราจะขอพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับพิซซ่าที่คุณคาดไม่ถึง” ที่น่าสนใจมาฝากทุกๆ ท่านกันครับ จะเป็นอย่างไรบ้างนั้น เราไปดูกันดีกว่าครับ อาหารอย่าง “พิซซ่า” เป็นอย่างไร? พิซซ่า (Pizza) อาหารอิตาเลียนสุดง่ายๆ ทำจากแป้งแผ่นกลมแบน ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสพิซซ่าเข้มข้น โรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และชีสตามสูตรเฉพาะของแต่ละท้องถิ่น นับว่าเป็นเมนูฟาสต์ฟู้ดที่ถูกใจคนทุกเพศทุกวัยแถมราคายังเป็นมิตรสำหรับสายปาร์ตี้ทั้งหลายอีกด้วยหล่ะครับ ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับพิซซ่า ●ต้นกำเนิดของพิซซ่าไม่ใช่อเมริกาแต่เป็น “อิตาลี” ต่างหาก ●พิซซ่าแท้ๆ จากอิตาลีไม่มีหน้า “ฮาวายเอี้ยน” หรือหน้าที่มีสัปปะรดบนหน้าพิซซ่า ซึ่งหากชาวอิตาเลี่ยนเป็นต้องกำหมัดกันเลยหล่ะครับ ●พิซซ่าที่ดีและอร่อย ไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยซอสเพิ่มเติม เพราะการที่ปรุงซอสต่างๆ เพิ่มจะทำให้รสชาติความอร่อยเปลี่ยนไปได้ กินพิซซ่ายังไงให้สุขภาพดี อาหารฟาสต์ฟู้ดทุกๆ อย่างล้วนแล้วก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเจ้าพิซซ่าที่เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และเกลือ ทั้งยังส่งกระทบต่อพฤติกรรมการรับประทานอาหารจานอื่นๆ ของเราอีกด้วย เพราะการทดสอบจากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ ประเทศสหรัฐอเมริกา พบว่าหากวันไหนคุณเลือกรับประทานพิซซ่าเป็นอาหารว่างระหว่างวัน จะทำให้ปริมาณการบริโภคอาหารในวันนั้นเกิณกว่าเกณฑ์ แถมร่างกายยังได้รับโซเดียมเพิ่มขึ้นถึง 21 % […]

เมื่อจะกล่าวถึง “พิซซ่า(Pizza)” ที่เป็นอาหารไอคอนนิกจากต่างประเทศ ที่เรามักจะเห็นตามซีรี่ส์หรือภาพยนตร์ต่างประเทศ เช่น หนังเรื่อง Spiderman ที่เป็นเด็กส่งพิซซ่าหรือหนังที่มักจะสั่งพิซซ่าน่าตาน่ารับประทานถาดใหญ่ๆ มาให้เห็นกันอยู่บ่อยๆ แต่ท่านทราบถึงประวัติความเป็นมาของอาหารชนิดนี้กันรึปล่าวครับ บทความนี้จะขอเป็นตัวแทนหมู่บ้าน พาท่านผู้อ่านที่กำลังต้องการคำตอบเกี่ยว “”ต้นกำเนิดพิซซ่า” กันครับ กำเนิด “พิซซ่า” พิซซ่า ( Pizza) เป็นอาหารอิตาเลียนและฟาสต์ฟู้ดประเภทหนึ่ง ซึ่งชาวอิตาลีเป็นผู้คิดค้น มีลักษณะเป็นแป้งแผ่นกลมแบนราดด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วทำให้สุกโดยการอบในเตาอบ ซึ่งตามหลักฐานทางประวัติศาสตร์ พิซซ่าน่าจะมีกำเนิดมากว่าร้อยล้านปีที่แล้ว เนื่องจากปี ค.ศ. 97 ภูเขาไฟวิสุเวียสได้เกิดระเบิดขึ้น ทลายเมืองปอมเปอี แห่งอณาจักรโรมันทั้งเมือง จากนั้นเมื่อปี ค.ศ. 640 แกตาโน ฟิโอเรลลี่ ได้ค้นพบเตาฟืนโบราณจำนวนมากมายในซากปรักหักพังของเมืองปอมเปอีที่ถูกลาวาถล่ม หนึ่งในจำนวนเตาทั้งหมดนั้นพบว่า มีเถ้าถ่านขนมปังติดอยู่ในเตาถึง 7 กิโลกรัม ซึ่งเป็นหลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าทหารโรมันในช่วงก่อนที่ภูเขาไฟจะระเบิดนั้น พวกเขาน่าจะกินขนมปังที่อบด้วยเตาฟืนกันอย่างแพร่หลาย เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานหลักของเมืองและชาวเมืองก็เป็นได้ครับ แต่ต้นแบบของพิซซ่าที่เราได้ลิ้มรสกันในปัจจุบัน เป็นต้นแบบที่เกิดขึ้นในราวปี ค.ศ. 1800 โดยชีสเริ่มเข้ามามีอิทธิพลในอาหารมากขึ้น แต่เป็นชีสที่ทำจากน้ำนมควายพื้นเมืองที่ชื่อ ฟิออเร่ ดี บัฟฟาล่า และประมาณปี ค.ศ. […]

ทุกครั้งที่เราและเพื่อนๆ หิว อาหารที่หลายๆ ท่านจะนึกถึงกันเป็นอย่างแรกที่สามารถกินได้ง่าย แถมสามารถสั่งเดลิเวอร์รี่ให้มาส่งเพื่อประหยัดเวลาได้ถึงที่นั้น…คุณจะคิดถึงอาหารชนิดไหนกันเอ่ย? เราขอตอบแทนทุกๆ ท่านที่คาดว่าส่วนใหญ่จะคิดเช่นกันนั้นก็คือ “พิซซ่า” นั้นเองครับ บทความนี้เราจึงอยากขอพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “5 ร้านพิซซ่าออริจินอล อบด้วยเตาถ่าน หาทานง่ายในกรุงเทพ” แสนอร่อนและเป็นแบต้นตำหรับกันครับ จะมีร้านไหนบ้าง? เราไปดูกันดีกว่าฮะ พิซซ่าคืออะไร? พิซซ่า (อิตาลี: pizza) เป็นอาหารอิตาลีและอาหารจานด่วนประเภทหนึ่ง ซึ่งชาวอิตาลีเป็นผู้คิดค้น มีลักษณะเป็นแป้งแผ่นกลมแบนราดด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วทำให้สุกโดยการอบในเตาอบ ในประเทศอิตาลี การเสิร์ฟพิซซาในโอกาสที่เป็นทางการ เช่น การทานในภัตตาคาร จะเสริ์ฟโดยไม่หั่นและจะรับประทานโดยใช้มีดและส้อม ในขณะที่ชาวอิตาเลียนโดยทั่วไปเมื่อทานพิซซาในโอกาสที่ไม่เป็นทางการ เช่น ทานกันเองที่บ้าน ซึ่งหากจะให้นิยามตรงตัวเกี่ยวกับอาหารอย่างพิซซ่า นั้นก็คือ “อร่อย กินง่าย ประหยัดเวลาและราคาไม่แพง” ซึ่งจัดได้ว่าเป็นอาหารที่เหมาะกับคนทั่วไปในต่างประเทศ ซึ่งราคาน่ารักกว่าในไทยนั้นเองครับ 5 ร้านพิซซ่าออริจินอล อบด้วยเตาถ่านใกล้กรุง! ●Gallery Pizzeria พิซซ่าเดลิเวอรี่เจ้าดัง มีสองสาขาด้วยกัน ทั้งสาทร และเอกมัย บริการส่งทุกพื้นที่ในกรุงเทพฯ ความพิเศษของพิซซ่าที่นี่คือ พิซซ่าสไตล์ Napoli ที่ปรับปรุงสูตรพิเศษ […]