ว่ากันด้วยเรื่องของอาหารที่ได้รับความนิยมมาแต่ช้านานอย่าง “พิซซ่า” ที่มีทั้งความอร่อยและหน้าตาที่น่ารับประทานเป็นอย่างมาก แต่ทุกๆ ท่านเชื่อกันหรือไม่ครับว่า ปัจจุบันเราต่างกินพิซซ่ากันแบบผิดวิธีกันอยู่ วันนี้เราจะขอพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับพิซซ่าที่คุณคาดไม่ถึง” ที่น่าสนใจมาฝากทุกๆ ท่านกันครับ จะเป็นอย่างไรบ้างนั้น เราไปดูกันดีกว่าครับ
อาหารอย่าง “พิซซ่า” เป็นอย่างไร?
พิซซ่า (Pizza) อาหารอิตาเลียนสุดง่ายๆ ทำจากแป้งแผ่นกลมแบน ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสพิซซ่าเข้มข้น โรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และชีสตามสูตรเฉพาะของแต่ละท้องถิ่น นับว่าเป็นเมนูฟาสต์ฟู้ดที่ถูกใจคนทุกเพศทุกวัยแถมราคายังเป็นมิตรสำหรับสายปาร์ตี้ทั้งหลายอีกด้วยหล่ะครับ
ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับพิซซ่า
●ต้นกำเนิดของพิซซ่าไม่ใช่อเมริกาแต่เป็น “อิตาลี” ต่างหาก
●พิซซ่าแท้ๆ จากอิตาลีไม่มีหน้า “ฮาวายเอี้ยน” หรือหน้าที่มีสัปปะรดบนหน้าพิซซ่า ซึ่งหากชาวอิตาเลี่ยนเป็นต้องกำหมัดกันเลยหล่ะครับ
●พิซซ่าที่ดีและอร่อย ไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยซอสเพิ่มเติม เพราะการที่ปรุงซอสต่างๆ เพิ่มจะทำให้รสชาติความอร่อยเปลี่ยนไปได้
กินพิซซ่ายังไงให้สุขภาพดี
อาหารฟาสต์ฟู้ดทุกๆ อย่างล้วนแล้วก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเจ้าพิซซ่าที่เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และเกลือ ทั้งยังส่งกระทบต่อพฤติกรรมการรับประทานอาหารจานอื่นๆ ของเราอีกด้วย เพราะการทดสอบจากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ ประเทศสหรัฐอเมริกา พบว่าหากวันไหนคุณเลือกรับประทานพิซซ่าเป็นอาหารว่างระหว่างวัน จะทำให้ปริมาณการบริโภคอาหารในวันนั้นเกิณกว่าเกณฑ์ แถมร่างกายยังได้รับโซเดียมเพิ่มขึ้นถึง 21 % ดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดี นักโภชนาการจึงแนะนำว่าไม่ควรกินพิซซ่าเกิน 2 ชิ้นต่อมื้อกันนะครับ เพื่อควบคุมปริมาณและสารอาหารที่จะได้รับนั้นเองครับ
การรับประทานพิซซ่าเป็นประจำสามารถป้องกันมะเร็งชนิดต่างๆ ได้จริงหรือ?
บีบีซีนิวส์/รอยเตอร์- งานนี้คนชอบพิซซ่ามีเฮ เมื่อนักวิจัยชาวอิตาลีชี้ว่า การรับประทานพิซซ่าเป็นประจำสามารถป้องกันมะเร็งชนิดต่างๆ ได้
ดร.ซิลวาโน กัลลัส และคณะวิจัยจากสถาบันวิจัยเภสัชกรรมมาริโอ เนกรี ในมิลาน ประเทศอิตาลี อ้างว่า การรับประทานพิซซ่าเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งในหลอดอาหารลงได้ 59 เปอร์เซ็นต์ ลดความเสี่ยงจากการเป็นมะเร็งในลำไส้ได้ 26 เปอร์เซ็นต์ และลดความเสี่ยงมะเร็งในปากได้ 34 เปอร์เซ็นต์
คณะวิจัยเชื่อว่าส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้พิซซ่าป้องกันมะเร็งได้ก็คือไลโคฟิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้ผักและผลไม้มีสีส้มหรือแดง ทั้งยังเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งพบมากในมะเขือเทศและช่วยป้องกันมะเร็งในเวลาเดียวกัน
ทั้งนี้ คณะวิจัยได้สัมภาษณ์ผู้ป่วย 3,300 คนที่เริ่มมีอาการมะเร็งในปาก มะเร็งในหลอดอาหาร มะเร็งในลำคอ หรือมะเร็งในลำไส้ เกี่ยวกับการรับประทานอาหารในแต่ละวัน และความถี่ในการรับประทานพิซซ่า โดยในขณะเดียวกันก็สัมภาษณ์ผู้ที่ไม่มีอาการของมะเร็ง 5,000 คนด้วย และพบว่า ผู้ที่รับประทานพิซซ่าอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งจะมีโอกาสเป็นมะเร็งน้อยกว่าผู้ที่ไม่รับประทานเลย
พิซซ่าที่ทำด้วยวิถีดั้งเดิมเป็นอย่างไร?
ปัจจุบันการปรุงพิซซ่าให่สุกนั้นจะใช้เตาหรือตู้อบไฟฟ้าหรือแก๊สในการประกอบอาหาร แต่ในสมัยก่อนจะใช้เพียงเตาถ่านไม้ ซึ่งสิ่งที่ได้จริงๆ คือจะทำให้มีกลิ่นหอมกว่าเตาอื่นๆ นั้นเองครับ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับข้อมูลเกี่ยวกับ “ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับพิซซ่าที่คุณคาดไม่ถึง” ที่เราได้หามาฝากทุกๆ ท่านกันในบทความข้างต้นนี้ เราหวังว่าทุกๆ ท่านจะชอบและเป็นประโยชน์สำหรับทุกๆ ท่านกันนะครับ
