วิธีการฝึกใช้มีดทำครัวสำหรับมือใหม่
ว่ากันด้วยเรื่องของทักษะหรือสกิลการเข้าครัวสำหรับทุกๆ ท่านนั้น ย่อมแตกต่างกันไปตามประสบการณ์ หากใครที่มีความชื่นชอบในการทำอาหารและเคยช่วยพ่อแม่ทำกับข้าวกันมาตั้งแต่เด็กๆ ก็คงจะไม่เดือดร้อนกับการทำอาหารในตอนโตเสียเท่าไหร่ แต่มีหนึ่งทักษะที่ไม่ฝึกก็จะทำให้ผู้ใช้งานเจ็บตัวอยู่เป็นประจำๆ ซึ่งนั้นก็คือ “การใช้มีด” นั้นเองครับ วันนี้เราเลยอยากที่จะพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “วิธีการฝึกใช้มีดทำครัวสำหรับมือใหม่” กันครับ มีดทำครัวมีกี่แบบ มีดทำครัวหลักๆ แล้วจะแบ่งออกเป็น 3 แบบ ตามประเภทการใช้งาน ซึ่งมีดังนี้ ●มีดแล่เนื้อ (Carving Knife) มีดแล่เนื้อ หรือเรียกอีกชื่อว่า มีดสไลด์ เหมาะสำหรับพ่อครัว แม่ครัว หรือผู้ที่มีความชำนาญในการใช้มีด เพราะถือเป็นมีดเฉพาะทาง ใช้สำหรับแล่เนื้อโดยตรง เช่น สไลด์เนื้อหมู สไลด์เนื้อวัว หรือหั่นก้อนแฮมให้เป็นแผ่นบางๆ ด้วยปลายมีดที่แหลมและคมซึ่งสามารถเจาะหรือหั่นเนื้อเหนียวๆ ได้สบายๆ ช่วยให้แล่ชิ้นเนื้อได้อย่างสวยงาม ส่วนใหญ่มีความยาวของใบมีดราว 20 เซนติเมตร ●มีดแล่ปลา (Filleting Knife) มีดแล่ปลา ถือเป็นมีดอีกหนึ่งชนิดที่ออกแบบมาให้ใช้งานเฉพาะทาง ใบมีดรูปทรงโค้ง มีความบางและแหลม ความโค้งและบางของใบมีดจะช่วยในการซอกซอนเข้าเนื้อปลา ให้เลาะก้างปลาออกมาได้ง่ายขึ้น ●มีดอเนกประสงค์ (Utility Knife) มีดอเนกประสงค์ สามารถใช้งานในครัวได้สารพัดประโยชน์ […]