วันหยุดสุดสัปดาห์แบบนี้ หลายๆ ท่านก็คงคิดอยากจะหากิจกรรมทำร่วมกับครอบครัวกันอยู่ใช่มั้ยหล่ะครับ วันนี้เรามีหนึ่งกิจกรรมที่น่าสนใจ สนุกแถมยังอิ่มท้องไปกับ “วิธีทำพิซซ่าที่น่าลองไปทำที่บ้าน” ที่ท่านสามารถทำตามได้ง่ายๆ เพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอนกันครับ จะเป็นอย่างไรบ้างนั้น เราไปชมกันเล้ย!
พิซซ่า(pizza) เป็นอาหารอิตาลี และอาหารจานด่วนประเภทหนึ่ง ที่ชาวอิตาลีเป็นผู้คิดค้น มีลักษณะเป็นแป้งแผ่นกลมแบน ราดด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วทำให้สุกโดยการอบในเตาอบ และยังมีหลากหลายหน้าให้เลือกสรรค์ตามใจชอบ ซึ่งพิซซ่าโดยทั่วไปนั้น จะถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ซึ่งได้แก่ Neapolitan-style และ Roman-style
●Neapolitan-style คือ พิซซ่าที่มีขอบขนมปังค่อนข้างหนา ซึ่งพิซซ่าอเมริกัน ก็ดัดแปลงมาจากสูตรนี้
●Roman-style คือ พิซซ่าแป้งบาง ขอบบางกรอบ ต้นตำรับมาจากกรุงโรม และภูมิภาคลาซิโอของอิตาลี
โดยแป้งของพิซซ่าก็จะมีลักษณะเฉพาะตามแต่ละสไตล์และความชอบ ซึ่งส่วนใหญ่จะมีทั้งแบบแป้งหนานุ่มและแป้งบางกรอบ เป็นหลักครับ
สูตรการทำพิซซ่าดับเบิลชีสแบบง่ายๆ ได้ที่บ้านของคุณ
สำหรับใครที่ความชื่นชอบในการรับประทานชีสแล้วหล่ะก็… พิซซ่าหน้าดับเบิลชีสเน้นๆ ที่อัดชีสมาเต็มสูบๆ ที่จะจับชีสหลายแบบละเลงใส่ลงไปบนแป้งพิซซ่าเยอะๆ ตามชอบ และเพียนำไปอบร้อน ๆ พอชีสเริ่มเกรียม เอาออกมาหั่นชิ้นแบ่งและกัดเต็มคำกันได้เล้ยย
ส่วนผสมหลัก
– แป้งขนมปัง 200 กรัม
– ยีสต์ 1 ½ ช้อนชา
– นมสด หรือน้ำเปล่า 140 กรัม
– เกลือป่น ½ ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
●ขั้นแรก พวกคุณจะต้องผสมแป้งขนมปังกับยีสต์ให้เข้ากัน จากนั้นก็ทำหลุมบนแป้ง และนำนมสดที่เตรียมไว้ไปอุ่นในไมโครเวฟพออุ่นๆ พร้อมกับใส่เกลือป่นลงไปในนมคนผสมให้เข้ากัน
●เทนมอุ่นลงไปในหลุมแป้ง พยายามใช้มือกวนผสมสัก 2-3 ที แล้วจึงใส่น้ำมันมะกอกพร้อมกับนวดให้เข้ากันจนแป้งได้ที่ไม่ติดมือ
●พักแป้งให้โดว์ให้ขึ้นเป็น 1 เท่า โดยจะใช้เวลาประมาณ 30-50 นาที
●เมื่อครบเวลาแล้ว ให้คุณนำแป้งที่โดว์มานวดอีกครั้ง แล้วรีดให้แบน หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
●นำถาดที่จะใช้สำหรับใส่แป้งพิซซ่าที่มีพอเหมาะสำหรับพิซซ่า size 9×9 นิ้ว ทาพิมพ์ด้วยเนย หากไม่มีเนยให้ทาด้วยน้ำมั
พืช เพื่อไม่ให้แป้งติดพิมพ์ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดตามที่ต้องการครับ
●จากนั้นนำเข้าเตาอบใช้ไฟ บน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 185 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที ตามขนาดของเตาอบ จากนั้นใช้ไฟบน-ล่างอีก 5 นาที เพื่อให้หน้าพิซซ่าเกรียมนิด ๆ ใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟรับปะทานกันได้เล้ยย
รู้จักกับ “ออริกาโน” สมุนไพรที่มักนิยมใช้ในการโรยบนหน้าพิซซ่า
ออริกาโน (Oregano) เป็นพืชในสกุล Origanum ที่พบบ่อย อยู่ในวงศ์ Lamiaceae เป็นพืชพื้นเมืองในเขตอบอุ่นและทางตะวันตกและตะวันตกเฉียงใต้ของยูเรเชีย และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ออริกาโนใช้ประกอบการทำอาหาร โดยใช้ส่วนของใบสำหรับปรุงรสชาติ ซึ่งเมื่อตากแห้งจะมีความเข้มข้นของกลิ่นรสมากกว่าใบสด เป็นที่นิยมในการใช้เป็นเครื่องเทศหลักของอาหารอิตาลี
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับเนื้อหาเกี่ยวกับ “วิธีทำพิซซ่าที่น่าลองไปทำที่บ้าน” ที่เราได้นำมาฝากท่านผู้อ่านที่กำลังคิดอยากที่จะทำพิซซ่าสักหน้าหนึ่งกินที่บ้าน เราหวังว่าจะสามารถทำตามกันได้แบบไม่ยากนะครับ
