Category: Food

อาหารฝรั่งยอดนิยมขึ้นชื่อจากทางยุโรปอย่างเมนู “สปาเก็ตตี้(Spaghetti)” อาหารเลิศรสที่มีลักษณะเป็นเส้นแป้งที่มีความเหนียวนุ่มมาพร้อมกับซอสในแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นไวท์ซอส, คาโบราน่าหรือที่เป็นเมนูประยุกต์อย่างสปาเก็ตตี้ผัดขึ้เมาทะเลที่คนไทยต่างๆ ชอบกินนั้นมีเคล็ดลับความอร่อยหลักๆ มาจากตัว “เส้นสปาเก็ตตี้” นั้นเอง หลายๆ ท่านคงอยากรู้ว่าจะต้องต้มเส้นอย่างไรถึงจะอร่อย สุขแบบพอดีๆ ไม่เปื่อยหรือดิบจนเกินไป ในวันนี้เราจึงขออาสาพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “วิธีต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้ได้ความสุขที่พอดี” ที่สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยตนเองที่บ้านกันครับ ต้นกำเนิด “สปาเก็ตตี้ (Spaghetti)” “สปาเก็ตตี้” นั้น จัดเป็นอาหารประเภท “พาสต้า” ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของชาวอิตาเลียน โดยต้นกำเนิดของพาสต้ามาจากชาวซิซิเลียนทางตอนใต้ของอิตาลี พาสต้านี้นี้มีเส้นอยู่หลายประเภท และสปาเก็ตตี้ก็เป็นหนึ่งในประเภทของพาสต้านั้นเองครับ สปาเก็ตตี้ทำมาจากอะไร? เส้นสปาเก็ตตี้ทำมาจากแป้งสาลีชนิดซีโมลินา (Semolina) ซึ่งมีโปรตีนและกลูเตนสูง แล้วนำมาผสมกับน้ำ ก่อนจะนำไปรีดเป็นเส้นสปาเก็ตตี้แบบที่หลายคนคุ้นตา โดยเส้นสปาเก็ตตี้สำเร็จรูปจะมีความแข็ง บรรจุอยู่ในซอง มีลักษณะที่เปราะและหักง่าย การปรุงเส้นจะต้องนำไปต้มในน้ำเดือดให้นุ่มก่อน แล้วจึงนำไปผัดเป็นเมนูสปาเก็ตตี้อีกทีหนึ่ง วิธีต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้ได้ความสุขที่พอดี 1. ต้มน้ำให้เดือด โดยเราแนะนำให้ใช้หม้อทรงสูง ต้มด้วยน้ำดื่มปริมาณเยอะๆ จนได้ประมาณ ¾ ของหม้อ2. เติมเกลือลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หากหม้อมีขนาดใหญ่และน้ำมีปริมาณมาก ให้ใส่เกลือมากกว่าที่ให้เติมเกลือลงไปเพิ่มเล็กน้อย3. ใส่น้ำมันพืช ลงไปเล็กน้อยเพื่อช่วยให้เกิดการกระจายความร้อนให้ทั่วหม้อ […]

“สเต็ก” ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารยอดนิยมของสากลโลก ไม่ว่าจะไปที่ไหนต่างๆ ก็มีเมนู เสต็ก ให้เราเลือกรับประทานกันอย่างมากมาย ซึ่งมีการปรุงที่แตกต่างกัน ระดับความสุกที่มีความอร่อยคนละแบบ เหมาะกับเนื้อคนละชนิด แต่ก็หลายๆ คนที่ไม่ทราบว่า “ระดับความสุกของเนื้อ” มีมากมากมายหลายแบบเหลือเกิน ในวันนี้เราจะขอพาทุกๆ ท่านที่รักในการกิน สเต็กเนื้อ ได้ทราบถึง “ระดับความสุกของเนื้อสเต็ก มีอะไรบ้างและแตกต่างกันอย่างไร?” เพื่อไม่เป็นการเสียเวลา เราไปดูกันเล้ยย!! ระดับความสุกของเนื้อสเต็ก ระดับความสุกของเนื้อสเต็กนั้นแบ่งเป็น 6 แบบ โดยแบ่งตามลักษณะดังนี้ ●Blue rare เนื้อเป็นสีน้ำตาลแค่ผิวด้านนอก ส่วนด้านในมีแดงสด เหมือนกับเนื้อดิบๆ ผ่านความร้อนแค่ผิวด้านนอกเท่านั้น ไม่เป็นที่นิยมในประเทศไทย●Rare เนื้อสีแดงจากด้านใน 75 % ไล่จนไปถึงเนื้อด้านนอกเป็นสีน้ำตาล●Medium Rare เนื้อสีน้ำตาลจากภายนอก 50% ส่วนสีแดงอีก 50%●Medium เนื้อส่วนสีแดง 25% ความสุกไล่จนถึงเนื้อด้านนอกเป็นสีน้ำตาล●Medium well done เกือบสุก 100% เนื้อเป็นสีน้ำตาลเกือบทั่วชิ้น ตรงกลางมีสีชมพูเรื่อๆ เนื้อมีความฉ่ำ ไม่แข็งกระด้าง●Well done เนื้อสุก […]

ปลาสลิดที่อร่อยมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่เหมือนใครเป็นปลาสลิดที่ได้รับความนิยมสูงในปัจจุบัน ก็คงจะหนีไม่พ้นปลาสลิดบางบ่อ สำหรับคนที่กำลังมองหาช่องทางค้าขาย ปลาสลิดบางบ่อก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ คนไทยนิยมรับประทานปลาสลิดหรือนำไปทำเป็นเมนูได้หลากหลายเมนู และหากคุณกำลังมองหาแหล่งขายส่งปลาสลิดบางบ่อแท้ 100% วันนี้เราก็มีแหล่งขายส่งปลาสลิดบางบ่อแท้มาแนะนำด้วย ร้านแม่อำนวย ร้านแม่อำนวยเป็นแหล่งขายส่งปลาสลิดบางบ่อแท้ 100% เรียกได้ว่าเป็นต้นตำรับปลาสลิดคุณภาพดี รสชาติดีของอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการเลยก็ว่าได้ ร้านแม่อํานวย ตั้งอยู่ที่ถนนสุขุมวิทสายเก่า เลขที่ 246 หมู่ 12 ตำบลคลองด่าน อำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการนับว่าเป็นแหล่งขายส่งปลาสลิดบางบ่อแห้งเก่าแก่ ก่อตั้งขึ้นมาตั้งแต่ปี 2500 และสืบทอดกิจการจากรุ่นสู่รุ่น ปลาสลิดบางบ่อของที่นี่คือปลาสลิดบางบ่อแท้ 100% ปลาสลิดที่ถูกเลี้ยงในบ่อธรรมชาติทำให้มีเนื้อแน่น ตัวโต จำหน่ายทั้งปลาสลิดสดและปลาสลิดแดดเดียวที่ผ่านกรรมวิธีการทำสะอาดปลอดภัย ฝัดด้วยเกลือสูตรลับเฉพาะของชาวอำเภอบางบ่อทำให้มีรสชาติความเค็มกำลังดี นำไปทอดกรอบหอมอร่อยเนื้อไม่ยุ่ย นอกจากนั้นร้านแม่อำนวยก็ยังจำหน่ายน้ำพริกปลาสลิด รสชาติเผ็ด แซ่บ อร่อยสูตรเด็ดไม่ซ้ำใคร โจรสลิดบางบ่อ แหล่งขายส่งปลาสลิดบางบ่อแท้ 100% ที่มีชื่อเสียงซึ่งคุณสามารถสั่งซื้อได้ง่ายๆ ผ่านช่องทางออนไลน์สะดวกสบายไม่ต้องเดินทางไปยังอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการให้ยุ่งยาก สิ้นเปลืองค่าน้ำมันรถและเสียเวลา นั่นก็คือ โจรสลิดบางบ่อจำหน่ายปลาสลิดบางบ่อแท้ ส่งตรงมาจากโรงงาน โจรสลิดบางบ่อมีการควบคุมคุณภาพและมาตรฐานอย่างดีทำให้ปลาสลิดบางบ่อมีความสดใหม่ สะอาด และปลอดภัย เนื่องจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัส covid-19 ในปัจจุบันทางร้านจึงมีการฉีดพ่นทำความสะอาด เพื่อให้ลูกค้ามั่นใจในการจัดส่ง […]

ควบคุมอาหาร คือ  ควบคุมปริมาณและสารให้เหมาะสมกับการใช้งาน โดยการคำนวณจากค่า MMR และ TDEE โดยให้เราคิดว่าเราใช้เท่าไรให้ทานเท่านั้นพอ เพื่อไม่ให้พลังงานส่วนเกินเก็บสะสมไปเป็นไขมัน และต้องเลือกทานด้วยว่าจะทานอาหารชนิดใดให้ได้รับประโยชน์มากที่สุด เพราะฉะนั้นเราสามารถทานอาหารได้ตามปกติ แต่ควรทานเท่าที่ใช้             เลี่ยงอาหารประเภทแป้ง น้ำตาล หรือมในกลุ่มคาร์โบโฮเดรต เพราะว่าให้พลังงานสูงถ้าทานเกินกว่าที่ร่างกายต้องการอาจสะสมเป็นไขมันในร่างกายได้ แต่ว่าอย่างดไปเลย เพราะถ้าคุณงดแม้ว่าคุณจะออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ แต่ว่าร่างกายของคุณจะเผาผลาญได้น้อยลงและควรทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน พวกอย่างข้าวซ้อมมือ มันเทศ ธัญพืช และถั่วต่างๆ             จัดสัดส่วนการทานอาหารให้ดี การแบ่งทานอาหารแบบมื้อย่อยๆ จะช่วยให้ควบคุมระดับน้ำตาลให้อยู่ในระดับที่พอดี และกระตุ้นการเผาผลาญ โดยความห่างของมื้อควรอยู่ที่ 3 ชั่วโมง และมื้อหลักให้มีแป้ง 1 ส่วน ผักใบเขียน 2 ส่วนและเนื้อสัตย์ 1 ส่วน ส่วนมื้อที่เป็นของว่างให้ทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนกับโปรตีน             งดดื่มเครื่องดื่มที่มี่ส่วนผสมของน้ำตาลหรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล โดยตัวเลือกในการดื่มน้ำก็คือน้ำเปล่า ยิ่งอยู่ในช่วงลดน้ำหนักยิ่งต้องดื่มน้ำให้มาก เพราะว่าร่างกายจะสดชื่นและทำให้รู้สึกอิ่มลดความอยากของหวานได้ โดยเทคนิคในการดื่มน้ำคือ ให้เราทานน้ำใส่น้ำแข็ง จะช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงานได้ เพราะว่าร่างกายต้องปรับอุณหภูมิให้สูงขึ้น หรือจะดื่มน้ำสองแก้วใหญ่ก่อนมื้ออาหารก็ได้             ควรมี cheat meal […]

ในปัจจุบันนี้คนไทยมีปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับดวงตามากยิ่งขึ้น เนื่องจากการจ้องหน้าจอโทรศัพท์หรือคอมพิวเตอร์เป็นเวลานาน โดยโรคทางสายตานี้เป็นได้ทุกเพศทุกวัยแล้ว โดยเฉพาะคนที่จ้องหน้าจออยู่ตลอดเวลา การที่เราจะป้องกันดวงตาของเราให้ห่างไกลโรคได้ง่ายๆ นั่นคือ การรับประทานอาหารที่ช่วยบำรุงสายตา ซึ่งเป็นอาหารที่เราพบเห็นได้ในชีวิตประจำวัน งั้นเราไปดูกันว่ามีอะไรบ้าง ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เป็นผลไม้ที่รสเปรี้ยวอมหวาน อย่าง สตอรอเบอร์รี่ ราสเบอรี่ โกจิเบอร์รี่  ลูกหม่อน เป็นต้น ผลไม้เหล่านี้เป็นแหล่งวิตามินและยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสายตา ลดอาการเสื่อมของจอประสาทตาและการเกิดต้อกระจกลงได้             ผักใบเขียว มีสารอาหารพวก ทีนและซีแซนทีนที่ช่วยชะลอความเสื่อมของจอประสาทตาและลดความเสี่ยงที่จะเกิดต้อกระจกลงได้ และที่สำคัญยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและยังเป็นแหล่งเกลือแร่และวิตามินด้วย         ไข่ แหล่งโปรตีนสำคัญที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย และสามารถทำได้หลายเมนูด้วย ในไข่มีสารอาหารทั้งลูทีน และซีแซนทีน และ ซิงค์ลดความเสี่ยงของการเสื่อมของจอประสาทตา และยังช่วยดูแลให้เซลล์ในดวงตาคุณแข็งแรงอยู่เสมอ             แครอท มีสารเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ และลูทีน บำรุงกระจกตา และป้องกันเซลล์ดวงตาจากแสงแดด อีกทั้งยังช่วยให้จอประสาทตาทำงานได้ตามปกติ ไม่เสื่อมก่อนวัย  ปลาที่มีไขมันสูง พวกลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาแอนโชวี่ ปลาเทราต์ ปลาสวายจะมีกรด DHA ซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีในดวงตาคุณ และช่วยทำให้ในดวงตาของคุณมีน้ำหล่อลื่น ห่างไกลจากโรคตาแห้ง สารสกัดจากใบแปะก๊วย […]